Món Cơm chan nước mắt có thật tại Nhật

Nếu tuổi thơ bạn đã trải qua cảm giác "Cơm chan nước mắt" thì ở Nhật lại có một món cơm chan nước cực kỳ độc đáo. 

Ochazuke (お茶漬け) là một món ăn đơn giản gồm cơm trắng với nhiều loại nguyên liệu mặn, một phần ngâm trong trà xanh. Ocha có nghĩa là trà xanh, và zuke có nghĩa là “ngập nước”. Thay vì những món ăn đúng nghĩa trong bữa ăn, người Nhật thưởng thức nó nhiều hơn như một bữa ăn nhanh hoặc ăn vào cuối bữa để no.

Ochazuke là một bữa ăn nhanh hoàn hảo để xoa dịu cơn đói của bạn, vì nó nhẹ và có thể chế biến nhanh chóng. Nó cũng có phép thuật khiến bạn cảm thấy ấm áp và sảng khoái bên trong sau khi ăn.

Đối với người Nhật đây là món ăn “ thoải mái” cho đường tiêu hóa. Khi họ bị say máy bay sau một chuyến bay dài từ Nhật Bản, hoặc họ thường chọn món cơm này để thỏa mãn cơn đói nửa đêm của mình. Cơ thể mệt mõi sẽ đón nhận trà và cơm ấm nóng và nếm thử nó ngay lập tức.

Bạn có thể sử dụng các loại trà xanh khác nhau như Genmaicha, Sencha, Hojicha,… để làm Ochazuke. Tuy nhiên, khi bạn gọi Ochazuke trong các nhà hàng Nhật Bản, nó thường được làm bằng nước dùng dashi thay vì trà xanh.

Ochazuke ăn kèm với trà xanh có xu hướng nhạt nhẽo và phụ thuộc vào lớp trên bề mặt mặn để tăng thêm hương vị. Nhưng với nước dùng dashi ngon, món ăn có thể rất đậm đà hương vị dù chỉ với một vài loại gia vị đơn giản.