Bánh Treo Ngược kỳ lạ trong Giáng Sinh bạn chưa biết đã có mặt tại 4RAU và RuNam trong tháng 12

29/11/2024

"Panettone" chiếc bánh mì ngọt này lại có một giai thoại tình yêu và sự treo ngược kỳ lạ trong công phu làm bánh, đã có mặt tại 4RAU trong tháng 12.

ADMIN 4RAU

Sự xuất hiện kỳ của 1 chiếc bánh mì Ngọt của Nước Ý tại 4RAU ?

Nếu Bánh Tét/Bánh Chưng là biểu tượng của ngày Tết ở Việt Nam, thì ở nước Ý có chiếc bánh mì ngọt tên Panetton - là biểu tượng cho chiếc bánh chủ đề Giáng Sinh.

Bánh Panetton này xuất hiện vào thế kỷ 15, bắt nguồn từ Milan, và có 1 giai thoại đặc biệt về gốc gác của chiếc bánh này xuất phát từ lòng thầm yêu của anh đầu bếp làm việc cho một nhà quý tộc giàu có.

Anh ta phải lòng thương cô gái con của gia đình này, nhưng do khác biệt về vị thế thời ấy, nên tình yêu này đã bị ngăn cấm.

Để gây ấn tượng với gia đình cô gái, Toni - tên của anh đầu bếp này, đã sáng tạo ra một loại bánh đặc biệt: một chiếc bánh lớn, mềm mịn, được làm từ những nguyên liệu quý hiếm như bột mỳ cao cấp, bơ, trứng, và trái cây khô. Chiếc bánh đã chinh phục tất cả mọi người, và tình yêu của họ cuối cùng được chấp nhận.

Tên gọi "Panettone" được cho là bắt nguồn từ "Pane di Toni", có nghĩa là Bánh của Toni - để tôn vinh chàng chàng đầu bếp sáng tạo này.

Sự nghệ thuật trong việc 'ủ bột' của bánh Panetton

Đó là một chuỗi công đoạn kì công không kém phần nghệ thuật từ quá trình nuôi men để men có thể khoẻ mạnh nhất, tiếp đến là ủ bánh - để cho men hoạt động và nở đủ từ 22 - 28 tiếng - kì công hơn nữa là mứt gừng, cam, quýt, bưởi đều làm tươi sấy khô cùng mật ong, đường thốt nốt organic...

Mất bao lâu để cho ra được 1 loạt bánh Panetton?

Chỉ mất chưa đầy 1 giờ đồng hồ bạn đã có thể nướng chín hoàn chỉnh 1 chiếc bánh Panetton, tuy nhiên công đoạn thành phẩm chưa dừng lại ở đây.

Panettone – Những chiếc bánh treo ngược hấp dẫn

Bạn có biết những ổ bánh Panettone sau khi nướng xong cần được treo ngược trong ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm không?

Bởi vì cấu trúc của Panettone rất mềm, mịn nên thường sẽ bị co rút lại hoặc xẹp nếu để nguội theo cách dựng đứng thông thường. Đó là lý do mà các thợ bánh thường sẽ úp ngược chiếc bánh và treo lên ngay khi vừa lấy ra khỏi lò.

Ngoài hương vị truyền thống Ý, 4RAU và RuNam đã hợp tác trong phiên bản Bánh Panetton Giáng Sinh 2024, và đã đầu tư nghiên cứu công thức sáng tạo ra những vị bánh mới đặc biệt từ nguyên liệu hảo hạng, quen thuộc của Việt Nam. Đây được xem là một sự hợp tác dấu ấn cho sự đồng hành của 4RAU và RuNam từ thời gian cả hai còn ở chung 1 toà nhà tại con đường Phan Bội Châu ngay góc chợ Bến Thành.

Classic: Truyền Thống; Pandan: Lá Dứa; Coffee: Cà phê; Red Velvet, đảm bảo hương vị 4 chiếc bánh đa dạng này đều sẽ ghi điểm được với tất cả thành viên trong gia đình bạn trong mùa cuối năm này.

Hiện trong Tháng 12, khi bạn đến 4RAU cắt tóc sẽ được thưởng thức ngay 1 miếng bánh Panetton giới hạn này.

Hãy thưởng thức một món bánh đầy tính nghệ thuật, cũng là món quà đầy ý nghĩa, giá trị để gửi tặng những người thân yêu dịp cuối năm.